سایت مرجع دانلود پایان نامه -پشتیبانی 09199970560

پایان نامه رشته کشاورزی : خیار گلخانه ای 111 صفحه

ارسال شده در کشاورزی ، دامپروری ، تولیدات گیاهی و فیزیولوژی جانوری و...

 مطالب این پست : پایان نامه رشته کشاورزی : خیار گلخانه ای 111 صفحه

   با فرمت ورد (دانلود متن کامل پایان نامه)

فهرست                                                                                                   صفحه

چکیده

مقدمه ………………………………………………………………… 1

تاریخچه ……………………………………………………………….. 2

گیاه شناسی …………………………………………………………….. 3

ارزش تغذیه ای…………………………………………………………………………………. 7

جوانه زنی بذر خیار……………………………………………………………………………. 8

تلخ شدن خیار …………………………………………………………… 9

اصلاح خیار……………………………………………………………………………………… 10

واریته های مناسب خیار گلخانه ای …………………………………………. 13

اقلیم مناسب جهت احداث گلخانه ………………………………………….. 15

اسكلت گلخانه …………………………………………………………. 15

پوشش گلخانه …………………………………………………………. 22

سیستم های حرارتی …………………………………………………….. 26

تهویه ………………………………………………………………… 30

خنک کردن گلخانه ………………………………………………………………………….. 32

دماسنج ………………………………………………………………………………………… 34

آبیاری ……………………………………………………………….. 35

سیستم های آبیاری ……………………………………………………………………………. 37

كیفیت آب ……………………………………………………………………………………. 39

نیازهای آب و هوایی …………………………………………………………………………. 40

خاك بستر ……………………………………………………………………………………. 43

آماده سازی بستر خاك ……………………………………………………………………… 45

ضد عفونی كردن خاك …………………………………………………………………….. 46

نكات مهم هنگام استفاده از سموم …………………………………………………………… 51

كود دهی قبل از كشت ……………………………………………………………………… 51

کاشت ………………………………………………………………………………………… 53

زمان كاشت ……………………………………………………………………………………. 53

خط كشی و فواصل كشت …………………………………………………………………… 54

كاشت مستقیم …………………………………………………………………………………. 56

نشاءكاری ( روش غیر مستقیم )……………………………………………………………… 57

داشت ………………………………………………………………………………………… 61

مراقبتهای بوته در زمان 4الی5 برگی …………………………………………………….. 64

نخ قیم برای داربست بوته ها ………………………………………………………………. 65

هرس بوته ها ……………………………………………………………………………….. 65

سیستم های تربیت خیار گلخانه ای ………………………………………………………… 68

روشهای پیشگیری برای كاهش آفات و بیماریها …………………………………………. 70

نكات مهم برای پیشگیری از امراض و آفات …………………………………………….. 71

دفع علفهای هرز ……………………………………………………………………………. 73

كود دهی در مراحل تولید به صورت آبكود ……………………………………………. 73

عناصر پر مصرف ………………………………………………………………………….. 77

عناصر كم مصرف …………………………………………………………………………. 81

عناصر غیر ضروری ………………………………………………………………………. 86

برداشت ……………………………………………………………………………………. 86

بسته بندی …………………………………………………………………………………. 87

درجه بندی ………………………………………………………………………………. 88

سر کردن اولیه ………………………………………………………………………….. 89

واکس زدن ……………………………………………………………………………… 89

انبارداری ………………………………………………………………………………….. 90

بازاریابی …………………………………………………………………………………… 92

مراحل پایانی تولید ………………………………………………………………………. 93

اهمیت اقتصادی …………………………………………………………………………. 94

آفات مهم خیار و راههای مبارزه با آن ………………………………………………….. 94

بیماریهای قارچی مهم خیار وراههای مبارزه با آن ……………………………………. 101

بیماریهای ویروسی مهم خیار و راههای مبارزه با آن …………………………………. 108

بیماریهای باکتریایی و راههای مبارزه با آن …………………………………………… 111

نماتدها و راههای مبارزه با آن ………………………………………………………… 114

ناهنجاریهای فیزیولوژیكی …………………………………………………………….. 115

منابع …………………………………………………………………………………….. 119

مقدمه

تولید محصولات گلخانه ای با استفاده از فن آوری جدید به وسیله نصب سوله های نیمدایره ای و به كار گیری شرایط آب و هوایی كنترل شده در سالهای اخیر نه تنها موجب افزایش عملكرد گردیده بلكه باعث استفاده بیشتر از فضای گلخانه ها ، كنترل بیشتر آفات و بیماریها و تولیدی با كیفیت بالاتر و بهداشتی تر شده است .

كشت اینگونه سبزیجات در سوله های نیمدایره با پوشش پلا ستیك به گلخانه داران كمك كرده است تا بتوانند با مقدار محدودی زمین تولیداتی معادل ده ها برابر كشت در فضای آزاد داشته باشند ضمن اینكه در صورت استفاده از روش آبیاری قطره ای باعث صرفه جویی در آب آبیاری و كودهای شیمیایی پر مصرف ( ماكرو ) و كم مصرف ( میكرو ) می گردند .

به نظر می رسد در صورت ادامه كشت صیفی جات با این روش نه تنها به افزایش تولید در واحد سطح كمك می كند بلكه زمینهای بیشتری نیز برای كشت های مهمتر آزاد می گردد . رونق صادرات این محصولات در سالهای اخیر ، اهمیت توجه به این گونه روشهای تولید را افزایش داده و زمینه اشتغال را برای افراد بیشتری فراهم نموده است .

مدیریت بالای اینگونه صیفی جات باعث گردیده علاقمندان برای حداكثر تولید و آشنایی با فنون مدیریتی با متخصصین این رشته بالاخص در بخش خصوصی ارتباط مؤثری برقرار كنند و در نتیجه از درآمد بالاتری برخوردار شوند به همین علت در چند ساله اخیر با توجه به توسعه كشت های گلخانه ای و جلب طبقات مختلف مردم نه تنها بسیاری از افراد تحصیل كرده و علاقمند در این زمینه مشغول شده اند بلكه بكارگیری این فن آوری در جوامع كشاورزی و روستایی تا حدودی باعث جلوگیری از مهاجرت آنها به شهرها شده است .

 

 

1-1 تاریخچه :

نام انگلیسی آن Cucumber و نام فرانسوی آن Concomber و Cornichon بوده و در عربی به آن قثّاء و در آلمانی Gurke گفته می شود نام علمی آن Cucumis sativus بوده و متعلق به خانواده Cucurbitaceae می باشد .

با وجود سابقه طولانی كه كاشت خیار در هوای آزاد ( مزرعه ) دارد ، پرورش خیار گلخانه ای به منظور تولید و عرضه طولانیتر خیار تازه ، از قرن هجدهم میلادی در اروپا مورد توجه قرار گرفت . بسیاری از محققان مركز پیدایش خیار را هندوستان می دانند زیرا در دامنه های هیمالیا گیاهی به نام Cucumis hardwickii می روید كه میوه هایی ریز و تلخ دارد ، از نظر تاریخی این گیاه از حدود 3000 سال قبل كشت و كار می شد و از هندستان به چین منتقل شده و شواهد تاریخی نشان می دهد كه خیار توسط رومیان و یونانیان باستان كشت و كار می شد . خیار كه در گذشته های دور از طریق مصر به مناطق حاشیه دریای مدیترانه و از آنجا به اروپا آورده شده است . اما پیدایش خیار گلخانه ای به این نحو بود كه برای اولین بار در قرن هجدهم خیارهای جدیدی از مناطق جنگلی گرم و مرطوب هندوستان وارد انگلستان گردید كه با خیارهای موجود در اروپا تا آن زمان تفاوت زیادی داشت و در شرایط اروپا فقط در گلخانه قادر به رشد و نمو بودند . بعدها با اصلاح نژاد ، انواع جدیدتری به نام خیار گلخانه ای به وجود آمد كه از نظر مرفولوژیكی و خواسته های آب و هوایی كاملاً از خیارهای معمولی متمایز و مشخص می باشند . این خیارها ماده زا و بی تخم بوده ( پارتنو كارپ )و دارای پوستی خوراكی می باشند .

اینك نه تنها در اروپا بلكه در تمام جهان این ارقام در شرایط گلخانه ای كشت می شود .

 

گیاه شناسی :

4-1-1 اندام هوایی (The Shoots ) :

خیار با نام علمی Cucumis sativus از خانواده Cucurbita می باشد .

شاخه اصلی این گیاه ، علفی و یك ساله ابتدا به صورت عمودی رشد می كند ولی بعد از تولید شاخه های جانبی همانند بوته مو بر روی زمین رشد خواهد كرد شاخه ها در خیار از نوع سیمپودیال می باشد ، از گره های روی ساقه اصلی یك یا چند شاخه فرعی به وجود می آید كه بر روی همه آنها می تواند میوه تشكیل شود ؛ همه ساقه ها در خیار زبر و كركدار می باشد كه در هنگام بلوغ ممكن است ، ساقه تو خالی شود . در روی هر گره از ساقه فقط یك برگ به وجود می آید .

اندازه برگها در خیارهای معمولی 10-20 سانتی متر و در خیارهای بی دانه 20-40 سانتیمتر می باشد ؛ این برگها بر روی یك دمبرگ بلند به طول 20-7 سانتیمتر قرار می گیرند .

هر برگ دارای پنج عدد بریدگی ( كنگره ) است كه بریدگی وسطی ، نسبتاً بزرگتر می باشد و سطح برگها به كرك پوشیده شده است ؛ و از گره سوم به بعد ، از ته دمبرگها معمولاً پیچكهایی تولید می شود كه منشأ غیر شاخه ای دارند ؛ این پیچكها به ساقه ها كمك می كنند تا بتوانند از قیم بالا بروند . ساقه در خیار از دو دسته آوندی 10 تایی تشكیل شده كه به طور منظم در كنار هم قرار گرفته اند ، دسته آوندی كوچكتر به طرف كنار ساقه و دسته های بزرگتر در قسمت مركز آن واقع شده اند .

2-4-1- ریشه(The root ) :

ریشه ها در خیار بسیار قوی هستند و ممكن است تا عمق 1 متری رشد كنند ، سیستم ریشه خیار تقریباً گسترده ولی نازك می باشد كه ممكن است به صورت افقی در سطح وسیعی گسترش یابند و به طور مكرر تولید ریشه های انبوه در عمق 30 سانتی متری خاك بكنند . بعضی از ریشه های جانبی معمولاً به سمت پایین رشد می كنند و یك سیستم جدیدی از ریشه های عمیق جانبی ، را تولید می كنند كه تأثیر بیشتری نسبت به ریشه های اصلی در جذب مواد دارند ؛ وقتی ریشه گیاه در شرایط رطوبت كافی قرار گیرد ، ریشه های جانبی به آسانی از هیپوكوتیل خارج شده و مثل بقیه اندامهای گیاه رشد می كنند .

3-4-1- كل ( The Flower ) :

گونه های خیار جنسیت های مختلفی را نشان می دهند . پیش از شرح جنسیت های مهم خیار گلخانه ای ، لازم است با اصطلاحات زیر آشنا شویم :

1- گل كامل یا دو جنسی ، هرمافرودیت (Perfect’bisexual’ hermaphroditic

به گلی اطلاق می شود كه دارای دو اندام نر ( پرچم ) و ماده ( مادگی ) باشد .

2- گل نر ( male flower ) به گلی اطلاق می شود كه فاقد مادگی است و فقط دارای پرچم است .

3- گل ماده (female flower ) به گلی اطلاق می شود كه فاقد پرچم است و فقط دارای مادگی است .

4- گیاه یك پایه (Monoecious Plant ) به گیاهانی اطلاق می شود كه گل نر و ماده را به صورت جدا از هم بر روی یك پایه تولید می كنند .

5- گیاهان دو پایه (Dioecious Plant )به آن دسته از گونه های گیاهی اطلاق می شود كه گل ماده را بر روی یك پایه و گل نر را بر روی یك پایه دیگر تولید می كنند .

6- Andromonoecious Plant به گیاهانی گفته می شود كه هم گل نر و هم گل كامل را تولید می كنند .

7- Androeceious Plant به گیاهانی گفته می شود كه فقط تولید گل نر می كنند .

8- Gynoecious Plant به گیاهانی گفته می شود كه فقط تولید گل ماده می كنند .

9- Cynomonoceious Plant به گیاهانی اطلاق می شود كه هم گل ماده و هم گل كامل تولید می كنند .

10- Predominantly Female Plant به گیاهانی گفته می شود كه اغلب تولید گل ماده می كنند ولی بعضی وقتها تعداد كمی گل نر هم تولید می كنند .

11- Hermaphroditic Plant گیاهان هرمافرودیت كه هر دو اندام نر و ماده را در داخل یك گل تولید می كنند .

12- پارتنوكارپی ( Partheno Carpy ) در این گیاهان میوه ها بدون عمل گرده افشانی و لقاح به وجود می آیند و فاقد بذر هستند .

معمولاً خیارها یك پایه (Monoecious ) هستند ؛ هر دو گل نر و ماده را در روی یك پایه ولی جدا از هم تولید می كنند . عملكرد این نوع خیار با دگر گرده افشانی افزایش می یابد ؛ پس خیارهای دانه دار یا مزرعه ای نیازمند گرده افشانی می باشند . بهترین گرده افشاننده آنها زنبور عسل است ؛ برای هر 50000 بوته خیار قرار دادن یك كندوی زنبورعسل در مزرعه توصیه می شود .

اما خیارهای گلخانه ای انگلیسی عموماً از نوع ژینوسیوس ( Gynoecious ) هستند كه فقط تولید گل ماده می كنند . میوه این نوع خیار به صورت پارتنوكارپی تولید می شود ، در نتیجه نیازی به گرده افشانی ندارند ، چنانچه گرده افشانی صورت گیرد بذر در داخل میوه تشكیل می شود و این موضوع باعث كاهش كیفیت محصول شده و میوه های گرد یا گلابی شكل تولید خواهد شد .

برای جلوگیری از ورود حشرات به گلخانه باید از تورهای مخصوص استفاده كرد .

هر عاملی كه در رشد خیار مؤثر است ؛ در جنسیت این گیاه هم نقش دارد ؛ مثل عوامل طبیعی ، بطوریكه بررسی بر روی خیارهای یك پایه نشان می دهد كه این گیاه در شرایط مطلوب مثل دمای بالای 27 درجه سانتیگراد و طول روز بالاتر از 14 ساعت ، هوای آفتابی ، تأمین زیاد ازت و آب كافی گرایش به تولید گل نر دارد ولی در شرایطی كه عوامل رشد نامناسب است تولید گل ماده افزایش می یابد . همچنین اغلب هیبریدهای ماده به تنش های محیطی پاسخ می دهند . اگر چه گیاهان ژینوسیوس كه صد در صد گل ماده تولید می كنند ؛ تحت تأثیر شرایط محیطی قرار نمی گیرند ، ولی اسپری مواد تنظیم كننده رشد بر روی این گیاهان اغلب جنسیت گلها را تحت تأثیر قرار می دهند . تعداد گل ماده در خیارها با بكار بردن اتفون در نسبت های توصیه شده افزایش می یابد . بر این اساس به كار بردن این ماده به صورت اسپری می تواند احتمال تولید گلهای ماده را در گیاهانی كه فقط تولید گل ماده می كنند افزایش دهد .

 

 

 

 

 

متن کامل را می توانید دانلود کنید چون فقط تکه هایی از متن این پایان نامه در این صفحه درج شده است(به طور نمونه)

ولی در فایل دانلودی متن کامل پایان نامه

همراه با تمام ضمائم با فرمت ورد که ویرایش و کپی کردن می باشند

موجود است

دانلود پایان نامه با فرمت ورد

 

دانلود متن کامل این پایان نامه به همراه تمام ضمائم (پیوست ها) : پایان نامه خیار گلخانه ای 111 ص

فایل ها برای اینکه حجم آنها پایینتر شود وراحتتر دانلود شوند با فرمت rar فشرده شده اند

برای دریافت پسورد فایل اینجا کلیک کنید.

 

 

 

مطالب مشابه را هم ببینید

141985615752731

فایل مورد نظر خودتان را پیدا نکردید ؟ نگران نباشید . این صفحه را نبندید ! سایت ما حاوی حجم عظیمی از پایان نامه ، تحقیق ، پروژه و مقالات دانشگاهی در رشته های مختلف است. مطالب مشابه را هم ببینید یا اینکه برای یافتن فایل مورد نظر کافیست از قسمت جستجو استفاده کنید. یا از منوی بالای سایت رشته مورد نظر خود را انتخاب کنید و همه فایل های رشته خودتان را ببینید فروش آرشیو پایان نامه روی دی وی دی

aca@

academicbooks@

گزارش کار آموزی رشته مهندسی كشاورزی گزارش كار آموزی زراعت و اصلاح ذرت
دانلود متن کامل پایان نامه مکانيزاسيون سد شهید یعقوبی
دانلود کامل پایان نامه کارشناسی رشته کشاورزی با موضوع بذرپاش ها
تحقیق :مديريت اجرا و نگهداري سيستم‌هاي آبياري
دانلود تحقیق:گیاهان زراعی