سایت مرجع دانلود پایان نامه -پشتیبانی 09199970560

پایان نامه بررسی آلودگی فاژهای لاکتوباسیل‌های بومی جدا شده از نمونه‌های لبنی ایران

ارسال شده در سایت پایان نامه

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد علوم داروئی

دانشکده علوم و فناوری‌های نوین، گروه زیست شناسی

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد(( M.SC))

 

عنوان:

بررسی آلودگی فاژهای لاکتوباسیل‌های بومی جدا شده از نمونه‌های لبنی ایران

 

استاد راهنما:

جناب آقای دکتر سید سعید میردامادی

 

اساتید مشاور:

سرکار خانم دکتر فرزانه عزیز محسنی

سر کار خانم مهندس فاطمه باقری

سال تحصیلی: 93-1392

برای رعایت حریم خصوصی نام نگارنده پایان نامه درج نمی شود

(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)

تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :

(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)

فهرست مطالب

عنوان صفحه

خلاصه فارسی ………………………………………………………………………………………………………………………………….. 1

مقدمه …………………………………………………………………………………………………………………………………… 2

فصل اول:کلیات

1-1-1- بیان مسئله ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 5

1-1-2-ضرورت های خاص ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 7

1-1-3-اهداف عملی و کاربردی ……………………………………………………………………………………………………………………….. 7

1-1-4-پرسش های اصلی تحقیق …………………………………………………………………………………………………………………… 7

1-1-5-فرضیه ها ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 8

1-2- غذاهای تخمیری و تاریخچه بشریت……………………………………………………………………………………………………….. 8

1-2-1- خصوصیات غذاهای تخمیری……………………………………………………………………………………………………………… 9

1-2-1-1- نگه داری……………………………………………………………………………………………………………………………………….. 10

1-2-1-2- تغذیه……………………………………………………………………………………………………………………………………………… 10

1-2-1-3- عملکرد…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 10

1-2-1-4- خواص ارگانولپتیکی…………………………………………………………………………………………………………………….. 11

1-2-1-5- منحصر به فرد بودن…………………………………………………………………………………………………………………….. 11

1-2-1-6- ارزش اقتصادی…………………………………………………………………………………………………………………………….. 11

1-3- باکتری های لاکتیکی …………………………………………………………………………………………………………………………. 11

1-3-1- نقش باکتری های اسید لاکتیک در صنایع غذایی ……………………………………………………………………….. 13

1-3-2- متابولیسم باکتری های اسید لاکتیک …………………………………………………………………………………………… 14

1-3-2-1- باکتری های اسید لاکتیک هموفرمنتاتیو (همگن)……………………………………………………………………. 14

1-3-2-2- باکتری های اسید لاکتیک هتروفرمنتاتیو (ناهمگن)………………………………………………………………… 15

1-4- لاکتوباسیل ها………………………………………………………………………………………………………………………………………… 17

برای دانلود پایان نامه اینجا کلیک کنید

 

مطالب مشابه را هم ببینید

141985615752731

فایل مورد نظر خودتان را پیدا نکردید ؟ نگران نباشید . این صفحه را نبندید ! سایت ما حاوی حجم عظیمی از پایان نامه ، تحقیق ، پروژه و مقالات دانشگاهی در رشته های مختلف است. مطالب مشابه را هم ببینید یا اینکه برای یافتن فایل مورد نظر کافیست از قسمت جستجو استفاده کنید. یا از منوی بالای سایت رشته مورد نظر خود را انتخاب کنید و همه فایل های رشته خودتان را ببینید فروش آرشیو پایان نامه روی دی وی دی

aca@

academicbooks@

پایان نامه بررسی تولید گاز سنتز در راکتورهای پلاسمای مایکروویو
پایان نامه بررسی و شناخت موًثرترین ابزارهای ارتباطات بازاریابی
پایان نامه بررسی رابطه بین مدیریت استراتژیک منابع انسانی و عملکرد شرکت های تولیدی
پایان نامه حقوق و اخلاق از دیدگاه امیل دورکیم و تحلیل آن
پایان نامه قصد تبعی ( غیر مستقیم ) در حقوق جزا